پوست بادام به فرآیند برداشتن لایه های بیرونی بادام اشاره دارد. این لایه های بیرونی شامل پوسته و هسته است. با حذف آنها، هسته خوراکی حاصل می شود.
این یک گام مهم در تولید بادام است زیرا به طور مستقیم بر کیفیت، ایمنی و رقابت بادام در بازار تأثیر می گذارد.
پوست بادام همچنین محصولات جانبی مانند پوسته، مغز و زباله تولید می کند که می تواند برای اهداف مختلف از جمله خوراک دام، مالچ، سوخت و دفن زباله استفاده شود.
فرآیند پوست کندن بادام بسته به نوع امکانات و تجهیزات مورد استفاده معمولاً شامل چندین مرحله است.
مراحل معمول در پوست کندن بادام:
روش تکان دادن بادام: برداشت بادام در پاییز انجام می شود. در این زمان، پوسته ای که هسته را در بر می گیرد، شکاف می خورد و هسته را آشکار می کند. ماشین ها درختان را تکان می دهند و باعث می شوند که هسته ها روی زمین بیفتند. سپس مغزها به مدت 7 تا 10 روز روی زمین خشک می شوند.
جارو کردن و برداشت: زمانی که رطوبت بادام بین 6-4 درصد باشد با استفاده از جارو به ردیف ها کشیده شده و سپس توسط دستگاه دروگر مکانیکی (ماشین پیکاپ) جمع آوری می شود. بادام برداشت شده از مخلوطی از مغز بادام، پوسته، پوست، برگ، شاخه، خاک و شن تشکیل شده است.
قبل-شستشو: شستشوی اولیه بادام در هنگام دریافت و بارگیری انجام میشود. پس از آن، بادام ها به یک کارخانه فرآوری قبل از شستشو منتقل می شوند.
در آنجا، بادامها مرتب میشوند و ناخالصیهای بزرگتر با استفاده از تجهیزاتی مانند دستگاههای صمغگیری، دستگاههای حفرهگیری و دستگاههای جوانهزدن حذف میشوند. بادام های از قبل شسته شده در مخازن ذخیره می شوند تا زمانی که برای پوست اندازی آماده شوند.
پوسته پوسته بادام: بادام به داخل یک تغذیه می شوددستگاه ترک پوسته بادامکه با استفاده از غلتک، همزن و الک، پوسته ها را خرد کرده و از هسته جدا می کند.
سپس هستههای پوستهدار شده به یک ماشین پوستهاندازی یا یک ماشین ترکیبی شلیک/شلینگ وارد میشوند.
پوسته پوسته کردن: دستگاه ترک پوسته بادام یا دستگاه ترکیبی پوسته/پوسته از ضربه گیر، سنگ شکن و جداکننده برای شکستن پوسته ها و جداسازی آنها از هسته استفاده می کند.
سپس هسته های پوسته شده تحت بازرسی کنترل کیفیت قرار می گیرند و بر اساس اندازه و درجه طبقه بندی می شوند.
فرآوری: پس از پوستهزنی، هستهها به کارخانه فرآوری منتقل میشوند و میتوان آنها را بسته به محصول نهایی مورد نظر، مانند بلانچ کردن، پختن، برش دادن، یا قطعه قطعه کردن، پردازش کرد.
پوست کندن بادام یک فرآیند پیچیده و در عین حال کارآمد است که به تجهیزات تخصصی و کارگران ماهر نیاز دارد. همچنین محصولات جانبی ارزشمندی تولید می کند که می توانند برای اهداف مختلف مورد استفاده قرار گیرند.
پوست بادام گامی مهم در تولید بادام است و تضمین می کند که مصرف کنندگان بادام- با کیفیت بالا و ایمن دریافت می کنند.
در اینجا چند فاکتور کلیدی وجود دارد که باید هنگام انتخاب دستگاه شکستن پوسته بادام در نظر بگیرید:
ظرفیت پردازش: بادام سنگ شکن مناسب برای نیازهای تولید خود انتخاب کنید. برای کارگاه های کوچک یا استفاده خانگی، ماشینی با ظرفیت پردازش کمتر کافی است. برای تولید انبوه، به یک ماشین-با راندمان بالا-با ظرفیت بالا نیاز دارید.
کارایی پوسته پوسته کردن: عملکرد اصلی دستگاه ترک پوسته بادام، حذف پوسته بادام و حفظ تا حد امکان یکپارچگی مغز است. یک دستگاه-با کیفیت بالا میتواند پوسته بادام را بدون آسیب رساندن به هسته جدا کند.
قبل از خرید می توانید میزان پوسته پوسته شدن دستگاه و میزان آسیب هسته را بررسی کنید و دستگاهی با نرخ شلینگ بالا و میزان آسیب کم انتخاب کنید.
